Управление кондитерским цехом ресторана премиум-класса. Поддержание технологии и качества приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм на кухне.

Опыт работы в ресторанах су-шефом кондитером от 3-х лет, либо шеф-поваром от 1 года. Знание всех санитарных...

Проработка новых блюд, составление тех. карт, калькуляционных карт. Обучение поваров. Контроль отдачи блюд (контроль качества и количества заготовок), контроль работы...

Знание нормы САНПИН. Знание ведения документооборота (акты списания / технологические карты). Знание рецептуры, технологии приготовления, требований к качеству, правил комплектации, сроков...

Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам и приготовление заготовок, поддержание рабочего места в чистоте.

Ответственность, многозадачность и умение работать в быстром темпе. Желание учиться. Понимание процессов приготовления еды. Стрессоустойчивость.

Организация и контроль работу поваров. Приготовление блюд. Поддержание чистоты рабочего места. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности, технологии приготовления...

Опыт работы от 2 лет. Образование не ниже среднего профессионального. Ответственность, энергичность.

Соблюдаешь технологические карты и ответственно относишься к рабочему процессу. Содержишь рабочее место в чистоте.

Ты позитивный, энергичный, чистоплотный. Наличие медицинской книжки с актуальной аттестацией. Готовность развиваться и расти в сфере ресторанного бизнеса.

Управление горячим, холодным цехами, цехом заготовок ресторана премиум-класса. Поддержание технологии и качества приготовления блюд. Прием товара. Заказ продуктов.

Опыт работы в ресторанах с итальянской кухней ОБЯЗАТЕЛЕН (посадочных мест от 200 чел)!!! Опыт работы на позиции шеф-повар/су...