разработка меню, набор персонала, приготовление, отслеживание остатков, полная ответственность за процесс.

Знание тенденций рынка, чувство вкуса, умение быстро генерировать новое меню, умение работать с премиум сегментом, коммуникабельность, постоянное развитие, быстрое мышление...

Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Составление графиков работы поваров. Контроль приготовления блюд строго по ТТК.

Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом. Опыт работы на данной должности не менее 3-х лет.

Разработка и совершенствование меню. Составление технологических карт. Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд. Заказ и контроль...

Умение управлять процессами и персоналом на кухне. Профильное образование. Опыт работы не менее 10 лет, из них шефом не менее...

Организация бесперебойной работы кухни ресторана. Контроль приготовления и отдачи блюд. Взаимодействие с поставщиками, составление заказов. Проведение инвентаризаций, отчетность.

Имеешь опыт работы на управленческой должности не менее 2 лет. Знаешь стандарты работы с продуктами, норм хранения. Готов работать в...

Контроль и управление работой кухни;. Организация процессов в области управления персоналом (приём на работу, введение в должность, обучение, создание работоспособной...

Профильное образование. Опыт работы не менее 3-х лет в аналогичной должности. Знание европейской и японской кухни. Успешный опыт формирования...

Управлять командой: обеспечивать максимальную продуктивность и эффективность команды, проводить оценку и аттестацию команды, развивать навыки коллег и помогать в освоении...

Широкий кругозор, знание классики и трендов на кухне. Опыт управления командой - четкая и ясная постановка задач, умение увидеть проблему вовремя...